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2024年10月スタート
ベーシッククラス6か月開始♪

インスタグラマー×パティシエが
究極の映えるフラワースイーツの
秘密を公開！！

美味しくないフラワーケーキは卒業！

お花絞りが大好きなあなたに贈る
「魅せる」フラワーデコレーション

あなたのフラワーケーキを
グレードアップして
見た目だけでない美味しいケーキを
作れるようになれる講座です！！

フラワーデコレーション
こんなお悩みありませんか？

①いろいろなクリームで絞りたい！
いろんなクリームでお花が絞りたいのに、
クリームごとのレッスンしかない！
例えば・・
・餡フラワーコースレッスン　15万円
・フラワーケーキコースレッスン（バタークリーム）10万
など、クリーム増やすのに費用と時間がかかる
③デコレーションが決まらない
いつもどこから配置していいのか迷ってしまう。
「私はセンスがないから・・・」
とあきらめていませんか？
お花をつい盛りすぎてしまったり、色彩にまとまりがなかったり。。
⓹アレンジできるようになりたい！
数あるレシピに振り回されていませんか？
ケーキ作りの主役はあなたです！！！

どうして砂糖を入れるのか？なぜ温めるのか？
など作っていて疑問に思うことはありませんか。お菓子作りの
一つ一つの工程には意味があります。製菓理論を学びましょう！
そしてお伝えする４つのメソッド（クリーム、土台、お花絞り、デコレーション理論）を学びましょう
見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
②基本ケーキ（土台）も作りたい！
実は私。。お花絞りのレッスンで習う土台しか作れない
という方

フラワーケーキの講座で習うケーキの土台は
お花絞りがメインなので、スポンジケーキだけでクリームがなかったり、ダミーケーキだったり、餡子であれば、もち米メインだったり・・・そろそろ基本の土台のバリュエーションを増やしたいと考えていませんか？
④バラが立体的に絞れない！
いろんなお花を絞りたい！
というお気持ちと

薔薇のお花が立体的にならない。
絞る速度が遅くてクリームが手熱でダレて使えなくなる。
花びらがガサガサする。
お花が大きくなってしまう。
リフターで持つと崩れる

こんなお悩みありませんか？
⑥お教室に通う時間がない！
お教室で習いたくても、遠方だったり、
仕事や日常で時間が合わなかったり。。。
見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。


そのお悩みはこの講座で解決します！

はじまして！
おかしの家Sweetsartのうざわあいです！

ケーキにデコレーションされた
色とりどりのお花！とってもかわいいですよね！
皆さんの中には、１DAYレッスンやあんこやバターののお花絞りのコースレッスンを受けられた方も多いのではないでしょうか？


私もフラワーケーキに魅せらた1人
バタークリームでお花をたくさん絞りケーキにデコレーションをして
家族や友人にプレゼントしました！

ところが、しばらくして
バタークリームのケーキが苦手、カロリーが高そう！重たい！
やっぱりショートケーキが食べたい！
などなどのお声が・・・・。

私自身も同じクリームを絞りすぎて飽きてしまったり、
お花の大きさとケーキのバランスが悪いのでクリームばかり食べているなぁと感じたり、美しくて美味しいフラワーケーキを作るにはどうしたらいいのか
考えるようになりました。


①お花絞りクリーム10種類以上♪
いろいろなクリームでお花を絞りましょう！

超豪華✨✨絞れるクリームは10種類以上！
一つの講座でこれだけ習える講座は他にありません！
→お花絞りのクリーム12種類を一つの講座で習えます！　
経済的なだけでなく、自分にあったクリームや絞りのレベルに合わせてクリームを選べるので上達が加速します！

絞りやすい順番で進みます！
お花絞りに挫折しないしない為にも
絞りやすいクリームから絞ることをオススメします！
いろいろなクリームで絞るので、ケーキに合わせたクリームを選べたり、
自分の絞りやすいクリームを知ることができます。
講座に含まれるお花絞りクリーム
バタークリーム（2種）、生クリーム（2種）、マロンクリーム、かぼちゃクリーム、餡クリーム、餡バタークリーム、チーズクリーム、マロンチーズクリーム、フレバ―バタークリーム

②基本のケーキ（土台）17種類！作れるようになる！

フラワーケーキが引き立つ、基本のケーキ18レシピ
もう、ワンパターンのフラワーケーキは卒業！
フラワーデコレーションをしなくても
美味しい基本のケーキを学べます！

フラワーケーキのアレンジは自由♪
まずはそのままでも美味しい！基本のケーキを作りましょう！
一生懸命に作ったフラワーケーキは誰れかにプレゼントしたくなるもの
自信を持ってプレゼントできるように
見た目だけじゃない、本当に美味しい喜んで頂けるようなケーキ作りを応援します。

講座で習えるケーキ
ロールケーキ（プレーン・チョコ）/カップケーキ（プレーン・チョコ）
ジェノワーズ（プレーン・チョコ）/フレジエ・オペラ（ジョコンド生地2種アーモンド・ピスタチオ）おはぎ（おはぎベース3種）ベークドチーズ（キャラメル・プレーン・マロンチーズ）シャルロットケーキ/シュー生地（2種）/

③デコレーションの法則を学べる

どこから配置していいのかが分からない。。。
「私にはセンスがないから・・・」
とあきらめていませんか？
デコレーションの技術の習得には２つのステップがあります。
①技術の習得
②センスを磨く

講座では①技術の習得（土台を綺麗に仕上げる、お花絞り、絞り、ナッペ）と
②センスの習得（デコレーションをセンス良く仕上げるため７つの法則）を学びます。

具体的には
①技術の習得（ベースとなる土台を綺麗に作る、クリームの型さ、ナッペ、道具の扱い方、お花絞り、着色方法）
②デコレーションの習得（ケーキが引き立つ配置、美しさの表現、シンメトリー、余白の設定、3分の1の法則、色彩と世界観）

④お花絞りのバリュエーションが増える！

満開のお花畑♪お花絞り20種類以上！
いろんなお花を絞りたい！
というお気持ちと
そもそも。。。

薔薇のお花が立体的にならない。平らになってしまう
絞る速度が遅くてクリームが手熱でダレて使えなくなる。
花びらがガサガサする。
お花が大きくなってしまう。
リフターで持つと崩れる

こんなお悩みありませんか？

→季節に合わせたいろいろなお花をたくさん絞ります。
※一部季節にないお花も入ります。
また動画で繰り返し学ぶことが出来るほか、失敗の原因も解説していきます。
お花絞りの習得にはまず１つでもいいので
お花を絞ってみる！ことが大事！
そのためにはいろいろなお花やクリームでちょっと絞ってみようかな？
っとお花絞りのハードルを下げることと、飽きることなく続けられる環境が大事！

季節のお花をたくさんご用意しました。
季節に合わせて、いろいろなテクスチャーでお楽しみ下さい。

習えるお花
基本のバラ、カップケーキに絞るバラ2種、スカピオサ、あじさい、アネモネ、
ケーネーション、マム、イングリッシュローズ、パンジー、多肉植物5種類、椿、菊、蘭
松ぼっくり、トルコ桔梗、ひまわり、ミモザ、小花、プルメリア

⓹自分だけのオリジナルケーキが作れる！

憧れの映えるケーキ✨✨押しケーキも！
自分だけのオリジナルケーキが作れるようになる！
お菓子作りはレシピ通りに作ることが第一条件です！

レシピの配合や材料には意味や決まりあり
自由自在にアレンジするためには製菓理論と経験が必要です！

そこまでの知識や経験がなくてもアレンジはできないものか？
と考えたのが、クリームとお花絞りと土台とデコレーションの法則を組み合わせて
アレンジする方法です！

組み合わせは∞！
是非あなただけのオリジナルのケーキ作りを楽しんでください。

また同じショートケーキを作るときにも
レシピによって違うのでどれが正解なのか迷ってレシピに振り回されてしまったり
同じレシピでも季節によって調整が必要です。

これを解決するために製菓理論を取り入れ
１つ１つの作業の意味を考えて作ります。
これらを訓練することによってアレンジのレシピを作ることができるようになります。

ですが、少し時間がかかるので
今回は簡単にアレンジが実現する方法！
クリーム、土台、お花を組み合わせてすぐにオリジナルのケーキを作れるように
準備させて頂きました。
あなたが主役のケーキ作りを応援しています！
例えば
ショートケーキ＋モンブラン＋バラ＋デコレーション理論ラウンド
を組み合わせて、写真のようなオリジナルのケーキをお作り頂けます。

⑥商用利用OK！お教室の先生を応援します！

製菓学校を出ていない
パティシエではない
資格がないからレッスンできない
レシピが作れない
私なんて・・・。

と思っていませんか？
大丈夫です！
取得した技術でお教室を開きませんか？
将来的にお教室をしたい！お教室をされていてオリジナルレシピ作りたい方
レシピはすべて商用利用OK！
そのままお使いいただいてもアレンジして頂いても構いません。
※動画とレシピをそのままコピーして使用することはできません。
お教室の雰囲気にあわせたレシピに作り替えてご使用ください。

レシピをお使いいただく際に、どこのお教室のレシピです。やハッシュタグ、メンションの強制はございません。このような縛りのないレシピはなかなかないと思います！
是非ご活用ください。
また、もちろんご紹介頂けると嬉しいのも事実♪つくれぽやご紹介いただいた生徒さまにはInstagramやこれから作成するHPにもご紹介させて頂きますね！

魅せるフラワーデコレーション講座とは・・・

 
お花絞り
クリーム
基本のケーキ作り
デコレーション理論
アレンジ

すべてがオールインワンになったハイブリットなオンラインレッスンです！
ご受講頂くことで４つの要素を組み合わせて
あなただけのオリジナルのケーキが作れるようになります♡

魅せるフラワーデコレーション
オススメのポイント！

1. 全国どこからでも受講が可能
2. オフライン（動画）とオンライン（Zoom）の良いとこ取り
3. 動画レッスンのレシピが6個
　 Zoomレッスンのレシピが6個
　 合計12レシピがすべて商用利用OK
4. 20種類のお花絞りと10種類のクリーム、
　　基本のケーキ、デコレーションの技術＆デザイン理論がオールインワンで学べる
5. ご自分のお好きなタイミングで実習できる
6. LINEでサポートやアドバイスを回数無制限で受けられる。
7. オリジナルケーキ作成課題でディプロマを取得できる

講座内容

10月　秋の味覚のクリームでお花絞り♪

DAY1 フラワーモンブラン【動画レッスン】
学べる技術　
【土台】ロールケーキ（プレーン・ココア）
【クリーム】マロンクリーム
【お花絞り】基本のバラ
【着色】天然色素


DAY1はナッペのないロールケーキを学びます。
生地は2種類。どちらも定番ですね！ココアスポンジを作るときに表面がブツブツしてしまう。綺麗に巻けないお悩みはお任せください。

お花絞りは絞りやすいマロンのクリームです。クリームがダレない。程よいの固さがあり絞りやすいクリームです。
DAY2　カップケーキ【ZOOMレッスン】
学べる技術
【土台】カップケーキ
【クリーム】かぼちゃクリーム・マロンクリーム
【お花絞り】バラ2種・かぼちゃ・スカピオサ
【色素】天然色素
【デコレーション理論１】
DAY１のロールケーキ同じ手順でカップケーキを作ります。
ZOOMレッスンではデコレーション理論１　DAY1の動画を踏まえた内容でカップケーキのデモンストレーションになります

11月　あんこのお花絞り＋わんこ絞り（おまけ）

DAY3　おはぎ【動画レッスン】
学べる技術　
【土台】おはぎ（12種）
【クリーム】餡クリーム
【お花絞り】イングリッシュローズ、5枚花、菊、蘭、椿　薔薇小　マーガレット
　　　　　　わんこ絞り（30わんこと５にゃんこ）
【着色】天然色素

DAY3ではおはぎを学びます！
美味しいおはぎに、あんこのクリームでお花を絞ります。
あんこのクリームは絞り直しができ、絞りやすいクリームです。
今月はたくさんのお花を絞ってみましょう。
またわんこのおはぎのおまけもございます！息抜きに是非楽しんでお絞りください！

DAY4　多肉植物絞り【ZOOMレッスン】
学べる技術　
【土台】最中
【クリーム】餡クリーム
【お花絞り】　多肉植物　5種類
【着色】天然色素
【デコレーション理論２】

多肉植物楽しいですよね！
簡単にかわいい絞りができるのも魅力のひとつ！
たのしく絞りましょう！多肉植物5種とありますがもう少し増やしていく予定です！
またDAY１のカップケーキと組み合わせてもかわいいのでこちらもご紹介しますね！

12月　生クリームのお花絞り

DAY5　ショートケーキ【動画レッスン】
学べる技術　
【土台】ジェノワーズ（プレーン・ココア）
【クリーム】生クリーム
【お花絞り】基本のバラ　5枚花　アネモネ　松ぼっくり、コットン、
　　　　　　ポインセチア
【着色】ウィルトンアイシングカラー

DAY3ではジェノワーズを学びます！
ふわふわのジェノワーズが作れるようになると、他の生地作りにも応用ができるようになります。
生地は2種類。ココアスポンジはココアをギリギリまで入れる配合でとても美味しいと大好評です。

お花絞りは生クリームです。クリームの中では難易度が高いクリームです。まずはDAY１のバラをもう一度復習しましょう。できる方は今までのお花も絞ってみましょう！
DAY６　チョコレート【ZOOMレッスン】
学べる技術　
【土台】ジェノワーズ（プレーン・ココア）
【クリーム】チョコレートクリーム
【お花絞り】基本のバラ　
【着色】ココア
【デコレーション理論３】

DAY6ではご要望の多かったチョコレートケーキを学びます！
あわせてたらりんの技術やクリスマスは可愛らしいピックが多いので
ご紹介しますね！
楽しんで作りましょう！

1月バタークリーム苦手講師が絞るお花絞り

DAY７　まるで洋書のようなオペラ【動画レッスン】
学べる技術　
【土台】ジョコンド生地（アーモンド・ピスタチオ）
【クリーム】バタークリーム
【お花絞り】基本のバラ　5枚花
【着色】ウィルトンアイシングカラー

DAY7ではオペラ学びます！
ふわふわのジェノワーズが作れるようになったら次はジョコンド生地です
私の大好きなピスタチオとアーモンドを使った2種
バタークリームのお花は少し小さく絞りましょう！
そして、チョコペンの練習も兼ねてランダムに模様を書いてみましょう！

DAY8　かわいい型で作るフレジエ【ZOOMレッスン】
学べる技術　
【土台】フレジエ
【クリーム】バタークリーム
【お花絞り】基本のバラ　5枚花
【着色】ウィルトンアイシングカラー

DAY3ではフレジエを学びます！
お手持ちの型やくまちゃんなどのかわいい型でもお作り頂けます！
バタークリームが苦手な私でも毎年食べたくなるフレジエ
いちごが美味しい季節に是非お作り下さいね！

2月チーズケーキの世界

DAY9　キャラメルベークドチーズケーキ【動画レッスン】
学べる技術　
【土台】ベークドチーズケーキ（プレーン、キャラメル、マロン）
【クリーム】チーズクリーム、マロンチーズクリーム
【お花絞り】基本のバラ　ミモザ　ひまわり
【着色】天然色素

DAY9こちらもリクエストを頂いて今回から仲間入りです♪
キャラメルベークドチーズケーキです。
季節に合わせてミモザです。持ち運びもしやすいので
暑くなる５，6月にお作り頂くのもオススメ！
５，6月はひまわりですね♪両方作りましょう！


DAY10　ベークドチーズ（マロン）【ZOOM】
学べる技術　
【土台】ベークドチーズケーキマロン
【クリーム】マロンチーズクリーム
【お花絞り】基本のバラ　
【着色】無着色

少しラム酒を効かせた、大人のベークドチーズケーキマロンです！
タブレット型でかわいらしく仕上げて見ました。

3月シュー生地のバリュエーション

DAY11　パリブレスト【動画レッスン】
学べる技術　
【土台】パリブレスト
【クリーム】フレーバーバタークリーム
【お花絞り】基本のバラ　5枚花、パンジーピオニー
【着色】天然色素

DAY11ではシュー生地を学びます！
失敗の多いシュー生地ですが、コツをつかむと上手にお作り頂けます。
おなじみのシュークリームかの応用で
パリブレストをお楽しみください。
DAY12　花籠【ZOOM】
学べる技術　
【土台】花かご
【クリーム】バタークリーム
【お花絞り】プルメリア
【着色】ウィルトンアイシングカラー

DAY12では花かごを学びます！
シュー生地は作れるようになると、積み上げたり、白鳥の形に絞ってみたり
アレンジが広がります。是非チャレンジしてみてくださいね！

3～4月　卒業制作

卒業制作を提出しましょう！
6ヶ月のベーシッククラスを終了したら
習ったレシピとデザイン理論を
踏まえてオリジナルのケーキを完成させましょう。
写真を提出していただいた方に
ディプロマを発行いたします！
※強制ではありませんが是非ご参加ください。
　

このディプロマ制度は、
挑戦して課題を提出してくださった方
全員が合格する想定です。
自分だけのオリジナルのケーキを作りたい方は是非私と一緒に考えましょう！

こんなあなたになれます！

6か月後のあなたの姿です！

  1. ケーキに合わせたクリームでお花絞りができる
  2. 美味しい基本のケーキが作れるようになる
  3. お花絞りのバリュエーションが増える
  4. デコレーションにもう迷わない
  5. オリジナルのケーキを作れるようになる
  6. レシピを使って、お教室のメニューを増やしたり、すぐにレッスンが開催できる

講座に含まれるもの

  1. 月に1回お届けする動画レッスン6本（視聴期限なし）
  2. ZOOMによるデコレーション理論（座学）＋レッスン（デモンストレーション＋アーカイブ）【開催日10/24　11/14　12/12　１/9　２/13　3/6】アーカイブ視聴可
  3. 商用利用OKレシピ12個＋αアレンジレシピ
  4. LINEによる添削、質問、アドバイス
  5. 卒業制作の作成フォロー
  6. ディプロム発行

受講生の声

茨城県　40代　Hさん
説明がわかりやすく、身近な材料で作れるところ。見た目もどれも、可愛くてステキ。
京都府　50代　Tさん
一回受けたあとも、何回も見返すことが出来るので上手になるし、いろいろなデザインが学ぶことができました。
味がとても美味しいです。
山口県　30代　Sさん
アーカイブをずっと残して下さるので、あれ作ってみたくなったなって思った時に見れるのは魅力的です。 他の先生の動画は視聴期限があったり、zoomレッスン時はその時しか見れないので見直したくても出来ないのが残念です。資料はあるのですが…
見出し
ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。
埼玉県　50代　Iさん
先生のお花絞りに惹かれました。丁寧に何度も教えて下さるところも好きです！先生みたいなお花ができるようになりたいです
アーカイブがたくさん見れるところ。しかもいろいろなデコレーションも！
神奈川県　50代　Kさん
オンラインレッスンの授業が分かりやすく、技術力がとても上がり、美味しくきれいなお菓子が作れるようになったと実感できたからです。DMで質問に丁寧に答えていただけたこともありがたかったです！
兵庫県　50代　Nさん
他にないメニューが豊富で出来映えに魅力があるのと動画レッスン受けられるから。
静岡県　40代　Mさん
群を抜いて可愛いと思っています
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ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

コースと価格

是非公式LINEにご登録下さい。

新講座オープン記念により大幅なお値引き価格でご用意しています！
コースレッスンの中には以前に単発のレッスンで人気のレッスンも含まれます！
すでにご受講されている生徒さまの特典や
第一期生限定の受講後のアンケートにご協力頂ける方
お客様の声に掲載可能な方

などなど特典がございますので
一度大変お手数をお掛けしますが
公式LINEにご登録下さい！
公式LINEご登録はこちら

最後に
こんな人が教えます

最後までお読み下さりありがとうござます！
おかしの家Sweetsart主宰のうざわあいです。

お菓子作りをはじめて20年。私の専門はデコレーションです。
中でも「お花絞り」を取り入れたデコレーションに注目して
現在も洋菓子店でお仕事をしながら研究しています。
めちゃくちゃ忙しいです！笑

お菓子作り歴　20年
有名洋菓子店　5年（現在も在籍）
オンラインお菓子教室「おかしの家sweetsart」5年
対面レッスン、公民館招待レッスン、お菓子作り以外の趣味は写真と子育て
他、cottaアンバサダー、伊藤景パック株式会社レシピ提供、インフルエンサーと
して新商品の試作とご紹介の活動を通して

「自分で作る」「現場で働く」「新しいことにチャレンジする」
日々研鑽の毎日です。私は本当に人に恵まれていて数々の受賞歴をもつパティシエさんや
素敵な生徒さんに囲まれて楽しくお菓子作りの研究をしてます。

今回のオンライン講座ではお菓子作りだけにこだわらず私の経験していることでしたら
何でも出し惜しみすることなくお伝えしたいと思っています。
是非！一緒にお菓子作りを楽しみましょう！
そして私のお教室をきっかけにお菓子作りをライフワークにして頂けたら嬉しいです。
あなたの人生がお花絞りで花開きますように♡